Teknologi Pangan

Okt
02

Belajar Pangan Sehat ala Profesor Jepang

(UKWMS-2/10/17) Hasil survei yang dilakukan sebuah asuransi global Cigna pada tahun 2015, kesadaran dan pemahaman gaya hidup sehat masyarakat Indonesia menempati posisi terakhir dari total 11 negara yang disurvei, dengan skor 49,3 persen. Hal ini menunjukkan bahwa kesadaran akan pentingnya hidup sehat di Indonesia masih butuh ditingkatkan. Guna meningkatkan angka kesadaran dan pemahaman tersebut, Fakultas [...]
DETAIL
Jun
06

Saya Widya Mandala, Saya Indonesia, Saya Pancasila

(UKWMS-5/6/2017) - Turut merayakan Pekan Pancasila yang digelar pada tanggal 29 Mei hingga 4 Juni 2017 Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS) menyelenggarakan kegiatan Apel Kebangsaan pada 2 Juni 2017 dengan melibatkan segenap sivitas akademika dan tenaga kependidikannya. Presiden Republik Indonesia, Joko Widodo menyatakan, Pekan Pancasila digelar untuk menguatkan dan memperkenalkan ulang dasar-dasar Pancasila dan [...]
DETAIL
Mar
22

JATUH BANGUN HW BAKERY

(UKWMS-22/3/2017) Tidak memandang ras, agama atau suku apapun, setiap orang memiliki kesempatan yang sama untuk meraih kesuksesan. Hal tersebut sepertinya harus ditanamkan ke dalam benak tiap individu yang mempunyai sebuah mimpi namun masih ragu untuk melangkah mewujudkannya. Terlebih bagi para mahasiswa, bukan suatu hal yang tidak mungkin saat baru saja menuntaskan studi di bangku perkuliahan, […]

DETAIL
Feb
10

Mabok Durian Bersama Delegasi Jepang dan Taiwan

(UKWMS-9/2/2017) – Tepat pada Kamis, 9 Februari 2017, sejumlah empat belas orang delegasi asal negara Jepang dan Taiwan bertandang ke Laboratorium Teknologi Pengolahan Pangan (TPP) di Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Jurusan Teknologi Pangan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS). Rombongan terdiri dari delapan orang mahasiswa serta dosen asal Osaka Institute of Technology (OIT) Jepang dan [...]
DETAIL
Feb
01

Pelantikan Pejabat UKWMS

(UKWMS-01/02/2017) Ada yang istimewa pada hari Rabu pagi ini. Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS) melakukan Pelantikan dan Serah Terima Jabatan bagi pimpinan Akademi Sekretari, pimpinan Sekolah Pascasarjana dan pimpinan Fakultas hingga Jurusan. Pelantikan ini diperuntukkan bagi para pimpinan yang akan menjabat selama periode tahun 2017-2021. Beberapa orang Dekan, Ketua Program Studi, Ketua Jurusan maupun [...]
DETAIL
Jul
29

Ubi Jalar dan Beras Hitam untuk Sereal

(UKWMS-21/7/2016) Gaya hidup masyarakat Indonesia kini sudah tidak dapat dipisahkan dari kebiasaan mengkonsumsi makanan instan. Sejatinya, penganan instan bukanlah budaya asli kita, namun perubahan zaman yang disertai dengan tuntutan gaya hidup serba cepat membuat bangsa Indonesia harus terus berinovasi. Salah satunya di bidang pangan. Ada cukup banyak tanaman pangan lokal khas Indonesia yang menyimpan berjuta [...]
DETAIL
Mei
12

Kunjungan CQU-Bagian Pertama

(UKWMS-28/4/2016) Internasionalisasi kini menjadi bagian dari kehidupan berbangsa dan bernegara. Batas antar negara dan bangsa semakin samar dan orang harus terbuka pada perkembangan terbaru sembari memupuk kualitas diri untuk memperkuat daya saing sabagai anak bangsa. Menyadari hal ini, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS) terus mengembangkan diri dengan menggandeng beberapa pakar dari negara asing untuk [...]
DETAIL
Mei
02

Pemenang PPPG Research Grant 2015/2016

Pemenang PPPG Research Grant 2015/2016 Dr. Paini Sri Widyawati, M.Si.  dengan judul penelitian “Analisis Proksimat, Pengujian Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Pada Daun Buah Rombusa (Passiflora foetida).” Anita Maya Sutedja, STP., M.Si. dan C. Yayuk Trinawati, STP., MP. dengan judul penlitian “Karakteristik Nugget Jamur Tiram Dengan Penggunaan Isolate Protein Kedelai, Natrium Karboksil Metal Selulosa dan Gum […]

DETAIL
Apr
18

Belajar Pengolahan Pangan lewat Mading 3D

(UKWMS-15/4/2016) Siswa-siswi SMA dari berbagai sekolah terlihat sibuk menerangkan tema Majalah Dinding Tiga Dimensi (mading 3D) karya mereka kepada pengunjung stan masing-masing. Mereka bersaing menarik perhatian pengunjung Plaza gedung Agustinus Lantai 1, Univesitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS). Ada yang menjelaskan sambil menampilkan video pembuatan choco lava cake, ada juga yang memberikan tester produk yang […]

DETAIL
Apr
18

Spageti, Milkshake dan Cafe Latte dari Singkong

(UKWMS-12/4/16) Keinginan untuk menciptakan makanan yang lebih sehat dengan memanfaatkan bahan-bahan alami, bebas pengawet maupun bahan kimia sintetis, mengantarkan Agatha Audiana Soesilo, Hagi Pranata dan Jonny mengukir prestasi di tingkat nasional. First Runner Up National Business Plan Competition EURECA “Entrepreneur Creative Challenge” 2016 di Prasetiya Mulya Business School adalah satu dari sekian prestasi yang mereka […]

DETAIL