Tahun ini, fokus program diarahkan pada peningkatan kapasitas produksi di tahap hilir. Khususnya dalam hal standarisasi, pengemasan, dan kualitas produk kopi bubuk. Hal ini sekaligus menjawab tantangan penciptaan nilai tambah dan standarisasi produk yang selama ini dialami petani kecil.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPotensi biji kopi arabika maupun robusta dari Desa Kucur sangat bagus. Namun, selama ini sering dijual sebagai biji hijau (green bean<\/em>) dengan harga yang tidak optimal. Melalui program ini, kami membantu petani bertransformasi dari produsen bahan baku, menjadi produsen produk akhir yang siap bersaing di pasar,\u201d ujar Dr. Wahyudi Wibowo, S.T., M.M.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Pendampingan berlangsung sejak September hingga November 2025. Mencakup pelatihan Good Manufacturing Practices (GMP), Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), teknik penyangraian (roasting), penggilingan, strategi pengemasan, hingga manajemen mutu dan keamanan pangan.<\/p>\n\n\n\n Tim juga menyerahkan bantuan mesin sangrai (roasting machine<\/em>), yang bersumber dari Hibah PKM Kemendiktisaintek 2025. Bantuan ini sebagai dukungan konkret untuk meningkatkan kapasitas produksi kelompok tani.<\/p>\n\n\n\n Hasilnya, produk Kopi Koetjoer kini telah memenuhi standar mutu nasional SNI 8964:2021, termasuk kadar air dan kandungan kafein yang sesuai standar. \u201cDengan peralatan yang memadai dan pemahaman standar yang baik, kami yakin Kopi Koetjoer dapat bersaing di pasar lokal maupun nasional,\u201d tambah Ir. Thomas Indarto Putut Suseno, M.P., ahli teknologi pangan UKWMS.<\/p>\n\n\n\n Selain pelatihan teknis, Alpi Mawasti, S.E., M.M. dosen dari Fakultas Bisnis UKWMS juga memberikan pendampingan terkait legalitas produk pangan. Harapannya, agar hasil olahan petani dapat dipasarkan secara luas dan berizin resmi.<\/p>\n\n\n\n Program ini tidak hanya meningkatkan nilai ekonomi produk, tetapi juga membuka peluang kerja baru dan memperkuat brand kopi single origin Desa Kucur. Inisiatif UKWMS menjadi bukti nyata kontribusi perguruan tinggi dalam mendukung Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs). Khususnya pada peningkatan kesejahteraan masyarakat desa melalui pemberdayaan berbasis potensi lokal. (Wahyudi Wibowo\/Red)<\/p>\n\n\n\n (UKWMS – 13\/11\/2025) \u2014 Upaya pemberdayaan masyarakat desa kembali diwujudkan oleh Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS). Melalui tim Pengabdian Masyarakat (Abdimas) yang diketuai oleh Dr. Wahyudi Wibowo, S.T., M.M. UKWMS berhasil mendampingi Kelompok Tani Republik Tani Mandiri (RTM), di Desa Kucur, Kabupaten Malang.\u00a0 Pendampingan ini dalam rangka, mengembangkan produk kopi bubuk kemasan bernilai jual […]<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":1024019,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[268,555,269,1287,767,732,272,271,539],"tags":[371,305,215],"class_list":["post-1024020","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-decent-work-and-economic-growth","category-highlight","category-industry-innovation-and-infrastructure","category-kampusfakultas-bisnis","category-kampusfakultas-teknologi-pertanianteknologi-pangan","category-researchpengabdian-masyarakat","category-responsible-consumption-and-production","category-sustainable-cities-and-communities","category-universitas","tag-kampus-swasta-unggulan","tag-pts-unggulan","tag-ukwms"],"acf":[],"yoast_head":"\nKopi Koetjoer Terstandar SNI <\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/ukwms.ac.id\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Penyerahan-bantuan-peralatan-teknologi-produksi-roasting-machine-kepada-Kelompok-Tani-RTM-Desa-Kucur-Kabupaten-Malang-1024x683.webp\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/ukwms.ac.id\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Produk-Kopi-Koetjoer-dalam-kemasan-yang-sudah-siap-dipasarkan-1024x683.webp\")
<\/figure>\n<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"