Tag: tempe

Sulap Tempe Jadi Mewah

(UKWMS – 22/11/2022) – Inovasi sangat perlu dilakukan terutama dalam bidang makanan untuk menarik minat para konsumen. Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS) melalui Kantor Urusan Internasional (KUI), bersama Giles Brooker Group (GBG) dan Ottimo Internasional menggelar “Culinary Arts and Food Innovation (CanFI) 2022”. Program kolaborasi ini merupakan program hibah dari Pemerintah New Zealand, New […]

Calon Perawat Thailand Terpikat Tempe Indonesia

(UKWMS-17/05/2018) – Sejumlah lima orang delegasi yang terdiri atas empat mahasiswa yakni Arnusara Sooksawat, Benyapa Yathongchai, Rungdara Pratumchai, Thinatcha Chawalnon dan Narinporn Waropastrakul selaku dosen pendamping dari Saint Louis College (SLC), Bangkok, Thailand berkesempatan untuk berkunjung ke Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS) selama 20 hari. Kedatangan mereka bertujuan untuk menunaikan kerjasama antara Fakultas Keperawatan […]

Tempe: Menuju Warisan Budaya Mendunia

[vc_row][vc_column][vc_column_text] (UKWMS-21/3/2018) Tempe merupakan salah satu makanan asli Indonesia, terbuat dari kedelai yang difermentasi menggunakan beberapa jenis kapang seperti Rhizopus oligosporus, R. oryzae, R. stolonifer atau R. arrizhus. Sediaan fermentasi kedelai tersebut kemudian dapat digunakan untuk membentuk ragi tempe. Pada tahap selanjutnya pembuatan tempe cukup menggunakan ragi tempe yang ditaburkan pada kedelai yang sudah siap […]