EN 
ID 
Secangkir Asa dari Lereng Gunung Kawi:Kisah Petani Kopi Desa Kucur Meraih Mimpi
Di tengah fluktuasi harga dan tantangan bertani, sejumlah pemuda Desa Kucur berupaya mengubah nasib melalui budidaya kopi. (UKWMS – 23/09/2024) – Aroma seduhan kopi menguar di sejuk udara pagi Desa Kucur. Di lereng Gunung Kawi yang subur, para petani di kawasan ini turun menurun menanam kopi. Namun belakangan hasil panen kerap tak sebanding dengan kerja […]
Alumni FTP Mulih Omah ke UKWMS
(UKWMS – 3/12/2023) – Momen perjumpaan kembali tentu menjadi momen yang ditunggu bagi setiap orang. Sama halnya dengan para alumni Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (FTP UKWMS). Para alumni kembali berjumpa dalam acara reuni dengan tema “ALUMNI MULIH OMAH”. “Reuni kali ini diselenggarakandi Plaza Agustinus UKWMS Kampus Dinoyo. Semakin semarak, acara ini […]
Edible Spoon, Solusi Makan Ramah Lingkungan
(UKWMS-16/9/2019) Penelitian terbaru oleh University of Georgia menyatakan bahwa di seluruh dunia terdapat 275 juta ton sampah plastik. Dari jumlah tersebut, sekitar 12,7 juta ton mencemari laut. Begitu pula dengan Indonesia yang setiap tahunnya menghasilkan 3,22 juta ton sampah plastik dan tidak dikelola dengan baik. Di antara sampah-sampah tersebut, sering dijumpai jenis plastik yang biasa […]
Olah Ronde Hingga Makan Sate Ayam
Sebanyak 20 orang mahasiswa dari negara Jepang dan Taiwan berkunjung ke Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS). Kunjungan tersebut merupakan bagian dari program Problem Based Learning (PBL) yang diadakan UKWMS setiap tahunnya. PBL merupakan kegiatan pembelajaran dengan melihat permasalahan yang ada di sekitar, untuk kemudian bersama-sama mencari solusinya. Tahun ini kembali bergabung dari Osaka Institute […]
Bersatunya Kopi dan Labu dalam Selai
[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text] (UKWMS-13/9/2018) – Masyarakat Indonesia tidak lepas dari budaya mengkonsumsi kopi dalam keseharian. Beberapa orang menjadikan kopi sebagai bagian dari menu rutin sarapan. Mengkonsumsi kopi selama ini umumnya terbatas dengan diseduh menggunakan air panas dalam sebuah cangkir, atau permen, serta varian rasa dalam kue. Sama halnya dengan labu yang olahannya terbatas, yakni hanya dijadikan […]
Manfaatkan Bahan Pangan Lokal, Bebas Impor
Negara Indonesia memiliki beraneka ragam komoditas yang dapat digunakan sebagai sumber pangan. Namun, ketergantungan terhadap beberapa komoditas menyebabkan Indonesia melakukan impor untuk memenuhi kebutuhan pangan masyarakat. Keterbatasan pengetahuan mengenai pemanfaatan bahan pangan lokal yang ada, merupakan masalah yang harus diatasi. Idealnya masyarakat Indonesia dapat mengkonsumsi beragam jenis bahan pangan serta perlu memanfaatkan bahan pangan lokal […]
Tempe: Menuju Warisan Budaya Mendunia
[vc_row][vc_column][vc_column_text] (UKWMS-21/3/2018) Tempe merupakan salah satu makanan asli Indonesia, terbuat dari kedelai yang difermentasi menggunakan beberapa jenis kapang seperti Rhizopus oligosporus, R. oryzae, R. stolonifer atau R. arrizhus. Sediaan fermentasi kedelai tersebut kemudian dapat digunakan untuk membentuk ragi tempe. Pada tahap selanjutnya pembuatan tempe cukup menggunakan ragi tempe yang ditaburkan pada kedelai yang sudah siap […]
Pemenang PPPG Research Grant 2015/2016
Pemenang PPPG Research Grant 2015/2016 Dr. Paini Sri Widyawati, M.Si. dengan judul penelitian “Analisis Proksimat, Pengujian Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Pada Daun Buah Rombusa (Passiflora foetida).” Anita Maya Sutedja, STP., M.Si. dan C. Yayuk Trinawati, STP., MP. dengan judul penlitian “Karakteristik Nugget Jamur Tiram Dengan Penggunaan Isolate Protein Kedelai, Natrium Karboksil Metal Selulosa dan Gum […]
