Program Studi Teknologi Pangan

Visi
Menjadi Program S1 Teknologi Pangan yang terpercaya, reflektif, dan kreatif dalam mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi pangan untuk kesejahteraan sesama.

Misi
Menyelenggarakan Pendidikan Tinggi Teknologi Pertanian untuk:

1. Menghasilkan lulusan yang profesional, menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang teknologi pertanian, memiliki moral dan solidaritas yang tinggi, dan berpihak pada golongan lemah.
2. Menghasilkan gagasan, temuan, dan informasi terutama untuk komoditas lokal serta mengaplikasikannya dalam masyarakat dengan memperhatikan pelestarian lingkungan hidup.

Program Studi Teknologi Pangan meraih peringkat Akreditasi Unggul yang diberikan oleh Badan Akreditasi Nasional – Peguruan Tinggi (BAN-PT) dengan nomor SK No. 722/SK/BAN-PT/Ak.Ppj/S/III/2023.
Dan telah Terakreditasi Internasional oleh AUN-QA (ASEAN University Networking – Quality Assurance).

Data Dosen

Data Tenaga Kependidikan

Profil Profesional Mandiri

Menghasilkan lulusan program studi S1 Teknologi Pangan yang profesional dalam:

PPM1: Menguasai konsep dasar ilmu dan teknologi di bidang pangan yang mengarah pada kebutuhan industri 4.0 secara reflektif dan kreatif.

PPM 2: Menangani proses dan pengendalian industri pangan, terutama komoditas pangan lokal, untuk menghasilkan produk inovasi yang bernilai tambah dengan memperhatikan pelestarian lingkungan hidup

PPM 3: Menerapkan technopreneurship di bidang pangan yang tangguh, berpikir kritis, berkarakter kepemimpinan yang baik, pembelajar secara terus menerus serta bertanggung jawab.

PPM 4:Melaksanakan tugas sebagai teknolog pangan secara profesional yang didasari oleh Pancasila, prinsip-prinsip Katolik serta nilai keutamaan PeKA (Peduli, Komit, Antusias)

Capaian Pembelajaran Lulusan

Kurikulum Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian disusun berdasarkan Sistem Kredit Semester (SKS) dengan beban studi minimal 144 sks yang terbagi dalam 8 (delapan) semester. Mata kuliah yang menjadi komponen penyusun kurikulum terdiri dari 5 (lima) kelompok,yaitu:

1. Mata kuliah Pengembangan Kepribadian (MPK)
2. Mata kuliah Keilmuan dan Ketrampilan   (MKK)
3. Mata kuliah Keahlian Berkarya                   (MKB)
4. Mata kuliah Perilaku Berkarya                    (MPB)
5. Mata kuliah Berkehidupan Bersama          (MBB)

Mata kuliah wajib yang diambil mahasiswa adalah 126 sks dan 18 sks merupakan Mata kuliah pilihan. Mata kuliah wajib dan Mata kuliah pilihan diampu oleh Dosen Fakultas Teknologi Pertanian sendiri beserta Dosen dari Fakultas lain di lingkungan UKWMS, dan atau di luar UKWMS.
Mata kuliah pilihan dapat diselenggarakan oleh Prodi Teknologi Pangan atau prodi lain dilingkungan UKWMS (disebut Mata kuliah lintas prodi). Untuk penyelesaian studinya sebagai Sarjana, mahasiswa dapat mengambil jalur Skripsi dengan bobot 6 sks atau mengambil jalur non skripsi dengan bobot 2 sks dan 4 sks lainnya digenapi dengan Mata kuliah pilihan.

Program Studi Teknologi Pangan UKWMS memiliki dua bidang peminatan, yakni Rekayasa Proses dan Inovasi Pangan, serta Culinary and Nutrition. 

1. Program Studi Teknologi Pangan telah terakreditasi A
2. Tenaga pendidik dan kependidikan yang professional di bidangnya dan berkomitmen tinggi untuk pencapaian excellence.
3. Kurikulum yang kompak dan up date  dan lebih sesuai dengan kebutuhan stakeholder.
4. Pengembangan soft skills dan point kegiatan kemahasiswaan (PK2).
5. Fasilitas kelas dan laboratorium yang baik, dengan jumlah yang cukup.
6. Banyaknya beasiswa yang ditawarkan.
7. Jaringan alumni yang cukup kuat sehingga memudahkan dalam proses pencarian kerja setelah lulus dan pertukaran informasi antar alumni maupun terselenggaranya pendidikan berkelanjutan bagi alumni.

1. Pengembangan dan inovasi produk pangan, cara pengolahan dan distribusi.
2. Mengelola atau membuka usaha dalam bidang industri pangan secara khusus maupun bidang agribisnis secara luas.
3. Menyiapkan karir pada bidang penelitian, jasa konsultasi dan layanan proyek dalam bidang pangan.

Laboratorium

Laboratorium Kimia
Laboratorium Mikrobiologi Industri Pangan
Labpratorium Kimia-Biokimia Pangan dan Gizi
Laboratorium Pengetahuan Bahan, Teknologi Pengemasan, Penyimpanan dan Penggudangan
Laboratorium Analisa Pangan dan Instrumentasi
Laboratorium Mutu Pangan dan Pengujian Sensoris
Laboratorium Teknologi Pengolahan Pangan
Laboratoium Penelitian

Program Studi Teknologi Pangan

Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Jl. Dinoyo 42-44 Surabaya-60265
P: +62 31 567 8478 – +62 31 568 2211
E: admin-foodtech@ukwms.ac.id
WhatsApp: +62 813 1318 7071