ID 
EN 
UKWMS Kukuhkan Guru Besar Bidang Ilmu Pangan
(UKWMS – 10/01/2024) – Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS) telah mengukuhkan Guru Besar baru pada Selasa (19/12) lalu di Auditorium Benedictus UKWMS Kampus Dinoyo. Sosok tersebut adalah Prof. Dr. Ir. Anna Ingani Widjadjaseputra, MS, Guru Besar di bidang Ilmu Pangan dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UKWMS. Prof. Ingani merupakan salah satu dosen FTP UKWMS […]
Alumni FTP Mulih Omah ke UKWMS
(UKWMS – 3/12/2023) – Momen perjumpaan kembali tentu menjadi momen yang ditunggu bagi setiap orang. Sama halnya dengan para alumni Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (FTP UKWMS). Para alumni kembali berjumpa dalam acara reuni dengan tema “ALUMNI MULIH OMAH”. “Reuni kali ini diselenggarakandi Plaza Agustinus UKWMS Kampus Dinoyo. Semakin semarak, acara ini […]
Berdayakan Masyarakat Melalui Pembuatan Yoghurt dan Keju
(UKWMS – 19/12/2022) – Yoghurt dan keju merupakan makanan yang popular di masyarakat. Produk berbahan dasar susu ini disukai oleh semua kalangan, terutama anak-anak. Selain rasanya yang enak, yoghurt dan keju memberikan banyak manfaat untuk kesehatan. Diantaranya menyehatkan sistem pencernaan melalui keberadaan bakteri baik, menyumbangkan zat gizi protein, lemak, dan berbagai vitamin dan mineral yang […]
Manfaatkan Limbah Cangkang Telur untuk Perenyah Keripik
Keripik merupakan salah satu produk makanan ringan yang digemari oleh konsumen, karena khas dengan bentuknya yang tipis dan bertekstur renyah. Umumnya untuk meningkatkan kerenyahan keripik, industri pangan menggunakan larutan kalsium klorida untuk merendam irisan bahan mentah. Kalsium klorida komersial kebanyakan diproduksi dari batu kapur dan dihasilkan oleh industri besar dengan menambang. Penasaran akan sumber kalsium […]
